500 gr. fettuccine all'uovo (ca. 5 mm. brede båndspaghetti) * 500 gr. funghi porcini (Karl Johan svampe) * ca. 1 dl. fløde * persille * hvidløg * peperoncino (små tørrede chilipebre) * olie * salt

Rens svampene og skær dem i skiver; pil hvidløget; rens og hak persillen.

Svits hvidløg og hakket peperoncino i en stor pande i lidt olie, mas hvidløget og fjern de seje rester fra panden. Tilsæt svampene og lad dem tage lidt farve. Smag til med salt og peber, hæld fløden over og derpå den hakkede persille.

Lad sovsen koge ind i ca. 10 minutter på svagt blus.

Kog imedens fettuccinerne i rigeligt saltet vand efter anvisning på pakken, hæld vandet fra efter endt kogetid og tilsæt svampesovsen og bland den godt rundt inden serveringen.

Buon Appetito!