Denne gade løber idag langs udgravningerne af Forum Romanum, parallelt med Via dei Fori Imperiali fra Largo Guglielmo Gatti og Largo Romolo e Remo i sydøst, forbi Via Curia og frem til Via del Tulliano i nordvest, i kvarteret Rione Campitelli.

Gadenavnet stammer fra dengang, da Roms saltforsyning blev "ammassato", "hobet op, dynget op", i magasiner ved Capitol-højen. Gennem denne gade kørte vognene, der fragtede salt til og fra magasinerne ("La Salara Capitolina") indtil Pave Urban VIII i år 1600 lod disse flytte til området omkring Santa Maria in Cosmedin og senere til området omkring Via Marmorata, der lå tæt ved aflosningshavnen Ripa Grande.

I det 16.-19.århundrede løb Via della Salara Vecchia i udkanten af den nu forsvundne bydel Quartiere Alessandrino, som blev jævnet med jorden, da man i 1930'erne anlagde den nye fascistiske paradegade Via dell'Impero (nutidens Via dei Fori Imperiali). Her startede den i syd ved tværgaden Via di San Lorenzo in Miranda og løb mod nordvest forbi en lille sidevej fra vest og sidegaderne Via del Sole og Via della Croce Bianca fra øst, over tværgaden Via Bonella til vejkrydset, hvor Via del Ghettarello fra vest mødte Via delle Marmorelle fra øst. Herfra fortsatte gadeløbet mod nord men nu med navnet Via Cremona.

Langs Via Salara Vecchia lå førhen kirkerne Santi Cosma e Damiano, der egentlig lå lige før gadens begyndelse, San Lorenzo in Miranda, Sant'Adriano og Santi Martina e Luca. Det første gadestykke løb den over det område, hvor i Antikken Vespasian's Fredstempel havde ligget, derpå over det område, hvor Nerva's Forum lå, og endelig over Cæsar's Forum.

Idag ligger der bede med græs og træer og fortov ud mod Via dei Fori Imperiali på østsiden af Via della Salara Vecchia, mens der på vestsiden stadig ligger kirkerne Santi Cosma e Damiano og San Lorenzo in Miranda, der er indrettet i det tidligere Tempel for Antoninus Pius og Faustina. Denne kirke er imidlertid nu lukket for besøgende. Herefter følger indgangen til Forum Romanum med resterne af Basilica Aemilia og den antikke Curia-bygning, hvor al inventar og minder fra kirken Sant'Adriano er fjernet. Efter Via della Curia ligger stadig kirken Santi Martina e Luca.