Giovanni Mannozzi, der også kaldes Manozzi eller Mannozi, var født den 20.3.1592 i byen San Giovanni Valdarno, hvorfor han i Rom kaldtes Giovanni da San Giovanni.

Giovanni Mannozzi blev elev af Matteo Rosselli og blev en god tegner og kolorist. Han kom til at arbejde for Storhertug Cosimo II og for Storhertug Ferdinand II i Toscana, men opholdt sig i Rom i årene 1623-24 og 1627.

Af Giovanni Mannozzi's værker i Rom kender vi:

I Kirken Madonna dei Monti: "Cappella di San Carlo Borromeo" er fuldstændigt udsmykket med fresker af Giovanni Mannozzi. De forestiller: "Storie di San Carlo" ("Scener fra San Carlo's liv"): til venstre "Liberazione di un'indemoniata" ("Uddrivelsen af Djævelen hos en besat kvinde") og "L'elemosina ai poveri" ("Gaver til de fattige"), til højre "Comunione di un appestato" ("En pestramt modtager nadveren") og "Un attentato fallito alla vita del Santo" ("Et mislykket attentat mod helgenens liv"). I loftet er der et rundt maleri med Sant'Agnese. I buen sidder maleriet "Vocazione di Pietro e Andrea" ("Peters og Andreas kaldelse") og nedenunder er der malet dyderne "La Prudenza" ("Klogskaben"), "La Fortezza" ("Styrken"), "La Fede" ("Troen"), "La Giustizia" ("Retfærdigheden"), "La Temperanza" ("Mådeholdet") og "La Mansuetudine" ("Blidheden"). Ved søjlerne ind til kapellet ses San Paolo til højre og San Pietro til venstre. Her er kunstneren ukendt, men man gætter på en af Giovanni Mannozzi's elever.

Fresker i Kirken Santi Nereo e Achilleo tilskrives Giovanno da San Giovanni.

Fresker fra omkring 1623 i Kirken Santi Quattro Coronati:
I Kirkens apsis nederst "Storia del martirio dei Santi Quattro Coronati" ("De 4 kronede helgeners martyrium") og øverst "Gloria di tutti i santi" ("Alle helgeners salighed"), læg mærke til at kunstneren her har malet kvindelige engle! Maleriet kaldtes tidligere "Il coro delle angiolesse" ("englepigernes kor").
I krypten andre fresker og over det andet alter i venstre side maleriet "Annunciazione" ("Bebudelsen").

I Palazzo Rospigliosi-Pallavicini loftsmalerier i 3 sale i stueetagen muligvis udført i 1627.

Giovanni Mannozzi døde den 6.12.1626 i Firenze.