Den franske maler og tegner Guillaume Courtois kaldtes i Italien for Guglielmo Cortese eller for nemheds skyld "Il Borgognone" ("Manden fra Bourgogne") ligesom sin broder Jacques.

Han var født i 1628 i Saint-Hipolyte som søn af maleren Jean-Pierre Courtois. Tilsyneladende fulgte han allerede i 1636 med sine brødre Jean-Francois og Jacques Courtois til Italien, hvor de kaldte sig henholdsvis Giovanni Francesco, Giacomo og Guglielmo Cortese.

Efter ophold i en række byer i Norditalien slog brødrene sig omkring 1639/1640 ned i Rom og omkring 1647 kom Guglielmo til at arbejde i Pietro da Cortona's værksted.

I 1657 blev "Il Borgognone" medlem af Kunstnersammenslutningen Accademia di San Luca og han knyttede venskaber med mange af de romerske malere, for eksempel Carlo Maratta.

Af "Il Borgognone"'s værker i Rom kender vi:

I samarbejde med Gaspard Dughet en række malerier, som idag findes i Palazzo Doria-Pamphilj: Dughet malede landskaberne, mens "Il Borgognone" tog sig af figurerne.

I Cappella di San Pio X i Kirken Santa Prassede malede "Il Borgognone" loftsbilledet forestillende "Eterno tra Angeli" ("Gud blandt Engle") og "Padri della Chiesa" ("Kirkefædrene"). Nogle kunsthistorikere tilskriver ham også de malerier, som ellers menes udført af hans jævnaldrende og medelev hos Pietro da Cortona, Ciro Ferri, nemlig vægmalerierne "La Famiglia della Vergine" ("Jomfru Maria's Familie") ( til højre) og "L'Adorazione dei Magi" ("De Hellige Tre Konger") på den venstre væg.

I Kirken Santa Prassede udførte "Il Borgognone" også et altermaleri forestillende San Giovanni Gualberto. Det hænger idag i sakristiet på væggen til venstre.

I Cappella di Sant'Ilario i Kirken San Giovanni in Laterano: "Sant'Ilario" fra 1662.

Fra 1660'erne arbejdede "Il Borgognone" meget sammen med billedhuggeren og arkitekten Gianlorenzo Bernini i byerne omkring Rom. I Cappella Fonseca, som Bernini udførte i Kirken San Lorenzo in Lucina malede "Il Borgognone" et freskomaleri af Kong Ahab og Profeten Elias på Karmels Bjerg. Det er idag forsvundet ligesom et alterbillede malet til Kirken Sant'Agnese in Agone og talrige andre malerier.

I Kirken Sant'Andrea al Quirinale findes derimod stadig altertavlen "Martirio di Sant'Andrea", malet i 1668-71.

I Kirken SS. Trinità dei Pellegrini: et alterbillede med Jomfru Maria med San Carlo Borromeo, San Filippo Neri, San Domenico e San Felice.

I Klosteret ved Kirken Santi Quattro Coronati opbevares idag maleriet "Gesù con Maria e Marta", som tidligere hang i Kirken Santa Marta al Collegio Romano.

"Il Borgognone" døde den 14.juni 1679 i Rom.